PASTRY SHOP DORER ペストリーショップ「ドーレ」
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限定
2026/4/1(水)～2026/9/30(水)
ホワイトショコラオランジュ
オレンジのジュレにパッションフルーツやグレープフルーツを合わせ、ホワイトショコラの上質な甘さと絶妙に調和させました。
限定
2026/4/1(水)～2026/7/31(金)
抹茶オペラ
香り高い抹茶と爽やかな柑橘の余韻が織りなす和のケーキです。ビスキュイや滑らかなクリームを何層にも重ねました。
限定
2026/4/1(水)～2026/6/30(火)
フレーズヤウルト
「ヤウルト」は、フランス語でヨーグルトの意味。苺の甘さとヨーグルトの酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。
限定
2026/4/1(水)～2026/7/31(金)
エクレールシトロン
宮崎県産レモンの上品な味わいを最大限に活かし、レモンを皮ごと贅沢に使用した特製コンフィチュールがアクセントです。
限定
2025/10/1(水)～2027/3/31(水)
苺のショートケーキ
はちみつ入りのしっとりとしたスポンジに北海道生クリームと苺を重ねました。
限定
2025/10/1(水)～2027/3/31(水)
チュアオ～ショコラ～
ベネズエラ産の希少なチュアオのショコラをブレンドした、しっかりとカカオを感じるチョコレートケーキです。
限定
2025/10/1(水)～2027/3/31(水)
モンブラン
カシスの酸味がアクセントの洋栗のクリームを、バニラのクリームで覆った進化系のモンブランです。
限定
2025/10/1(水)～2027/3/31(水)
シューパリジャン
クッキー生地を乗せてしっかり焼き上げたシュー生地に、バニラのきいたカスタードクリームを合わせました。
限定
2025/3/1(日)～2027/3/31(水)
カスタードプリン
キャラメルソース、プリン、クリームの三層仕立てによる、シンプルだからこそ長く愛されるプリンを目指しました。
限定
2026/4/1(水)～2026/6/30(水)
限定
2025/10/1(水)～2027/3/31(水)
チュアオ～ショコラ～
希少なチュアオを使った2種のショコラをブレンドし、濃厚ながら食べやすいチョコレートケーキに仕上げました。
¥3,800(税込)
限定
2025/10/1(水)～2027/3/31(水)
苺のショートケーキ
北海道産100%の生クリームに、スポンジと苺をバランス良く組み合わせたショートケーキです。
ショートケーキ5号(15cm)：￥6,200(税込)
ショートケーキ6号(18cm)：￥7,450(税込)
「あすなろ」バター
あんバターフランス
北海道の自然が育んだ希少な「あすなろ」バターと、長時間発酵で香り高いフランスパン、北海道産粒あんの絶妙なハーモニーをお楽しみください。
サンドウィッチ各種
・ミックスサンド ￥700(税込)
・鴨パストラミとカマンベールチーズサンド ￥700(税込)
他にも季節のサンドウィッチを取り揃えております。
BÉSAME MUCHO(ベサメ ムーチョ) 5Piece
チュアオビター、チュアオミルクに、真っ赤なハートのチョコレート「アムール」が加わったチョコレートボックスです。
LA LÉGENDA (ラ レジェンダ) 4Piece
ベネズエラ産"チュアオ"を使用した「チュアオ ビター70％」と「チュアオ ミルク40％」をお楽しみいただけます。
CHUAO RUMBA (チュアオ ルンバ) 4Piece
ベネズエラ産"チュアオ"と、コクのある甘みを持つベネズエラ産ラム酒を使用した「ベネズエラ ラム」をお楽しみいただけます。
ペストリーシェフ 佐藤 浩一
銀座「マキシム・ド・パリ」にてパティシエとしてのキャリアをスタート。2000年、パリに誕生した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の創業時よりスーシェフとして携る。素材本来の持ち味を丁寧に引き出しながら、異なる食感のパートを組み合わせ、凝縮感のある味わいのケーキを追求。華美な装飾を控えたシンプルでスタイリッシュなデザインが特徴で、多くのお客さまから高い評価を得ている。2025年8月より、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーシェフに着任。国際的な感性と経験を活かし、横浜の地にふさわしい唯一無二のスイーツを皆さまにお届けします。
ベーカーシェフ 森広 竜司
1998年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ開業を機に入社。今日に至るまで数々の人気商品を生み出し、全国に「ドーレ」の名を広める。2020年の受賞に続き、2022年も「食べログ パン EAST 百名店2022」において、ユーザーから高い評価を集めたパン店上位100店に選出される。2024年には食べログ「神奈川 パン 人気ランキングTOP20」にて1,619軒の中の2位にランクイン。開業以来、四半世紀にわたり素材にとことんこだわった変わらぬ品質と、新しい挑戦を続けながら横浜ベイシェラトンホテルのパンを焼き続けている。
Information 店舗情報
| 店名 | ペストリーショップ「ドーレ」(B1F) |
|---|---|
| 営業時間 | 全日 10:00～19:00 |
| 席数 | テイクアウト |
| 個室 | なし |
| 備考 | ※記載料金には、消費税が含まれております。 |
