PASTRY SHOP DORER ペストリーショップ「ドーレ」
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限定
2025/7/1(火)～2026/3/31(火)
横浜ベイシェラトンホテル
“私の推しプリンシリーズ”
十勝の酪農家「カントリーホーム風景」の高品質な生乳「風景の牛乳」を使った数量限定プリンをご用意しました。
・オリジナルミルクプリン¥500 (税込)
・チョコプリン ¥550(税込)
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
シャインマスカットと
ナガノパープルのタルト
フロマージュのタルト生地にレモン風味のフロマージュクリームを重ね、シャインマスカットとナガノパープルを贅沢にトッピング。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
国産完熟マンゴーのプリン
なめらかなココナッツプリンと濃厚なマンゴープリンの2層仕立て。トップには国産完熟マンゴーをたっぷりと飾りました。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
マスカルポーネ エスプレッソ
マスカルポーネムースの中にヘーゼルナッツクッキーとコーヒースポンジを忍ばせ、エスプレッソのジュレを乗せたグラスデザート。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
パリブレ ココ パッション
シュー生地にパッションのクリームショコラガナッシュやコンフィチュールを絞り、ココナッツクリームでデコレーションしました。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
ショートケーキ
こだわりの自家製スポンジと北海道産生クリームを贅沢に使用した苺のショートケーキです。
チュアオ～ノワール～
伝説のカカオと世界で名高いチュアオチョコレートを贅沢に使用。ノワゼットのアクセントが効いたリッチな味わい。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
シャインマスカットのタルト
タルト生地に二種のフロマージュを重ね、レモンの風味を効かせました。贅沢にあしらったシャインマスカットが華やかさを演出。
ケーキ
北海道産100%の生クリームに、スポンジと苺をバランス良く組み合わせたショートケーキです。
ショートケーキ5号(15cm)：￥6,200(税込)
ショートケーキ6号(18cm)：￥7,450(税込)
限定
【お引渡し期間】12/20(土)～12/25(木)
チュアオショコラ
希少なカカオ“チュアオ”で仕立てたショコラムースとキャラメルクリームを幾重にも重ねた深い味わい。マカロンのデコレーションが華やかなケーキです。
【予約受付】2025/10/1(水)～12/14(日)
限定
【お引渡し期間】12/20(土)～12/25(木)
あまおう苺のショートケーキ
ふんわりとした食感と上品な甘さが魅力の長方形スタイルのショートケーキ。主役の苺“あまおう”を最大限に楽しめるクリスマスケーキです。
【予約受付】2025/10/1(水)～12/14(日)
限定
【お引渡し期間】12/20(土)～12/25(木)
あまおう苺のショートケーキ
ハーフサイズ
バターを使わず作り上げるこだわりのスポンジと、北海道産の生クリーム、フレッシュな“あまおう”の甘みが奏でるハーモニーを存分に楽しめる逸品。
【予約受付】2025/10/1(水)～12/14(日)
限定
【お引渡し期間】12/20(土)～12/25(木)
ホワイトツリー
ヴァローナ社製ホワイトチョコレートのガナッシュモンテクリームと、きめ細やかなスポンジ、たっぷりの苺を重ね、クリスマスツリーに見立てた遊び心満載のケーキです。
【予約受付】2025/10/1(水)～12/14(日)
限定
2025/9/15(月・祝)～12/28(日)
和・洋・中おせち2026
肉厚な海老の甘みとチリソースが絶妙に調和する「皇帝エビのチリソース」をはじめ、贅沢に和・洋・中から選りすぐりの美食をお楽しみいただけます。
和・洋・中二段重：￥37,800(税込)
和・洋・中一段重：￥20,520(税込)
限定
2025/9/15(月・祝)～12/28(日)
ホテルオリジナル オードブルおせち
総料理長 磯貝徹が厳選した食材を、素材本来の味わいと洗練された美しさに仕上げた逸品です。ワインや日本酒とともに華やかなオードブルで、特別な新春をお迎えください。
ペストリーシェフ 佐藤 浩一
銀座「マキシム・ド・パリ」にてパティシエとしてのキャリアをスタート。2000年、パリに誕生した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の創業時よりスーシェフとして携る。素材本来の持ち味を丁寧に引き出しながら、異なる食感のパートを組み合わせ、凝縮感のある味わいのケーキを追求。華美な装飾を控えたシンプルでスタイリッシュなデザインが特徴で、多くのお客さまから高い評価を得ている。2025年8月より、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーシェフに着任。国際的な感性と経験を活かし、横浜の地にふさわしい唯一無二のスイーツを皆さまにお届けします。
ベーカーシェフ 森広 竜司
1998年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ開業を機に入社。今日に至るまで数々の人気商品を生み出し、全国に「ドーレ」の名を広める。2020年の受賞に続き、2022年も「食べログ パン EAST 百名店2022」において、ユーザーから高い評価を集めたパン店上位100店に選出される。2024年には食べログ「神奈川 パン 人気ランキングTOP20」にて1,619軒の中の2位にランクイン。開業以来、四半世紀にわたり素材にとことんこだわった変わらぬ品質と、新しい挑戦を続けながら横浜ベイシェラトンホテルのパンを焼き続けている。
Information 店舗情報
| 店名 | ペストリーショップ「ドーレ」(B1F) |
|---|---|
| 営業時間 | 月～土10:00～19:00 日・祝10:00～18:00 ※ケーキの販売は11:00～となります。 |
| 席数 | テイクアウト |
| 個室 | なし |
| 備考 | ※記載料金には、消費税が含まれております。 |
